Pollo almendrado

Et pour rester dans le ton du blog Saveurs Mexicaines, la recette du poulet épicé aux amandes...

Ingrédients pour 4 personnes

- 1 poulet coupé en 8 morceaux
- 3 piments rouges
- 3 grosses tomates
- 1 gousse d'ail
- 100 grammes d'amandes moulues
- 3 oignons hachés
- sel & poivre
- huile

Préparation

Piler la gousse d'ail et émincer les piments. Hacher les tomates.

Faire chauffer de l'huile dans une grande sauteuse. Ajouter l'ail, l'oignon et les morceaux de poulet. Faire dorer la viande sur toutes les faces.

Ajouter la tomate, les piments et les amandes. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.