01 avril 2005

Massa de pimentão



Encore un petit pot que l'on trouve dans quasiment toutes les cuisines portugaises! La massa de pimentão - ou pâte de poivron rouge - entre dans la composition de nombreux plats du centre et du sud du Portugal et notamment dans la célèbre recette de carne alentejana. Il s'agit d'une pâte confectionnée à partir de poivrons rouges séchés au soleil, qui est ensuite condimentée. Sa composition est variable selon la région et les marques qui la commercialisent: huile d'olive, vinaigre, piments, sel, etc.

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire

Enregistrer un commentaire