30 avril 2005

Faux rôti



Une délicieuse spécialité de Coimbra...

Ingrédients pour 4 personnes

- 800 g de bœuf
- 100 g de jambon fumé
- 1 petit oignon
- 200 g de mie de pain
- 3 œufs
- sel & poivre
- 1 laitue
- 2 carottes râpées

Préparation

Préchauffer le four à 180ºC.

Hacher ensemble la viande, le jambon et l'oignon. Bien incorporer la mie de pain et les oeufs. Saler et poivrer. Bien mélanger jusqu'à obtention d'une consistance homogène. Mouler un cylindre en forme de rôti.

Cuire au four pendant 45 minutes. Servir tranché, chaud ou froid, avec la laitue et les carottes râpées.

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